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宝酒造食品有限公司
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什么叫精米步合?
发布时间:
2020-04-26
摘要:
酿造清酒的原料是大米,因为大米表层部分含有较多的脂肪质和微量元素(主要是铁质),对清酒的酒质有影响,所以酿酒时首先要把大米表层磨掉,这道工序叫精米工序。 
  什么叫日本酒度?
发布时间:
2020-04-26
摘要:
日本酒度(sakemeter)是衡量清酒的比重的数值指标,通常被视为了解清酒的口感是干口还是甜口的数值。 
清酒的酸度是什么意思?
发布时间:
2020-04-26
摘要:
酸度(acidity)是指在清酒里含有的有机酸(柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、乳酸等)总量的数值指标。  
清酒的氨基酸度是什么意思?
摘要:
清酒是发酵酒,含有对人体有益的多种氨基酸。清酒中所含的氨基酸可以给清酒增加鲜味和浓郁风味。 
清酒应该如何存放?
发布时间:
2020-04-26
摘要:
清酒是没有经过蒸馏的发酵酒,酒液的风味容易受到“温度”和“光”的影响。 
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