甲类烧酎和乙类烧酎的区别

　　甲类烧酎因为经过多次蒸馏，原料的气味基本没有残留，酒液的香气接近纯酒精的香气。

　　甲类烧酎非常适合做各种鸡尾酒的基酒。经过木桶窖藏后甲类烧酎也会被赋予木桶的香气。

　　“宝烧酎日式烧酒”就属于甲类烧酎。

　　乙类烧酎(本格烧酎)因为使用单式蒸馏，更多地保留了原料特有的香气。

　　常见的乙类烧酎包括甘薯烧酒(芋烧酎)、大麦烧酒(麦烧酎)、大米烧酒(米烧酎)等。

　　“一刻者甘薯烧酒”、“优佳一系列烧酒”、“知心剑大麦烧酒”、“黑壁藏十割荞麦烧酒”属于乙类烧酎(本格烧酎)。