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清酒与浊酒

日期:2017年11月29日 12:40

    时与亲旧叙阔,陈说平生,浊酒一杯,弹琴一曲,志愿毕矣——三国·魏·嵇康《与山巨源绝交书》

    浊酒一杯家万里——宋·范仲淹《渔家傲》

    一壶浊酒喜相逢。古今多少事,都付笑谈中——明·杨慎《临江仙》

 

    浊酒可以说是清酒的原型。在日本风土的长期精炼和工艺改良中,追求清澈成为了清酒的特征。但到今天,在日本清酒的众多种类中,仍然存在浊酒这一品种。浊酒的酒液蕴含浓郁的米香、浓醇的口感,依然受到一部分消费者的钟爱。

所属类别: 清酒常识

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