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用本味淋代替砂糖做菜时用量如何?

日期:2017年11月17日 17:19

    与砂糖相比,本味淋的糖份是由糯米糖化后得到的复杂的糖份,本味淋同时还含有鲜味成分。

    使用本味淋做菜可以得到高雅的甜味和深邃的滋味。

   

    用本味淋代替砂糖做菜时,以得到相同甜度为目标,用1.5勺本味淋可以代替1勺砂糖。

    以重量换算的话,用30克本味淋可以代替10克砂糖。

所属类别: 日式调味料酒

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