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长期存放的清酒可以喝吗?

日期:2017年12月22日 17:28

    食品安全国家标准GB7718-2011《预包装食品标签通则》规定,酒精度10%vol以上的饮料酒无需标注保质期。

    因为清酒与葡萄酒一样都是发酵酒,没有经过蒸馏的工艺,所以清酒在存放中容易受到“温度”和“光”的影响,其风味缓缓产生变化。

    长期存放后的清酒通常会产生被称为“老香”的香味,与新鲜清酒的“吟酿香”、“米香”很不一样,酒液颜色也会变黄。在未开封的前提下,长期存放后的清酒饮用后对人体无害。也有一些清酒爱好家喜欢饮用产生了“老香”的清酒。

    

所属类别: 清酒

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