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清酒的氨基酸度是什么意思？
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清酒是发酵酒，含有对人体有益的多种氨基酸。清酒中所含的氨基酸可以给清酒增加鲜味和浓郁风味。
氨基酸度(amino acidity)越高，风味越浓郁;氨基酸度越低，风味越轻快。
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