　　日本酒度(sake meter)是衡量清酒的比重的数值指标，通常被视为了解清酒的口感是干口还是甜口的数值。

日本烧酒的酿制过程中有蒸馏的过程。根据使用的蒸馏器的不同，日本烧酒分为甲类和乙类。　

喝酒后即使马上运动或洗澡，酒精也不会从身体中迅速排出。相反，这是延迟酒精分解的危险行为。喝酒后如果身体出点汗，以为可以早点把酒精排出。　　

适量饮酒能够缓解压力，增进食欲，所以古人云“酒为百药之长”。卫生学的研究已经证实，适量饮酒对增进健康、延长寿命有积极作用。

空腹饮酒会加重身体的负担。边进食边饮酒是享用美酒的最佳方式。空腹饮酒时胃和小肠会快速吸收酒精，导致血液中的酒精浓度急剧上升，容易造成急性酒精中毒。　　

适度饮酒，可以促进血液循环，缓解身体疲劳。那么，喝多少酒才算是适量呢?　日本酒精健康医学协会认为，成年东亚人种(日本人·朝鲜韩国人·中国人)每天饮酒量以换算酒精量为21-42克为适量。

时与亲旧叙阔，陈说平生，浊酒一杯，弹琴一曲，志愿毕矣——三国·魏·嵇康《与山巨源绝交书》　　浊酒一杯家万里——宋·范仲淹《渔家傲》　　一壶浊酒喜相逢。

评价清酒时常常会先看以下几种指标：日本酒度(sakemeter)，酸度(totalacid)，氨基酸度(aminoacidcontent)。【日本酒度】含糖质成分多时日本酒度为负数，糖质成分少时日本酒度为正数。

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